Lumaconi di Gragnano IGP (1000g)

Lumaconi di Gragnano IGP od Faella to okazałe, głębokie muszle w kształcie ślimaczków. Dzięki trafila al bronzo mają delikatnie chropowatą, żebrowaną powierzchnię, a grubsza ścianka gwarantuje stabilne al dente nawet po faszerowaniu i pieczeniu. Oznaczenie IGP Gragnano potwierdza autentyczne pochodzenie i rzemieślniczy proces.

Dlaczego warto

• Duży, pojemny kształt – idealny do farszu i eleganckiej prezentacji.

• Porowata faktura + żebra – maksymalna przyczepność sosu i beszamełu.

• Stabilność w pieczeniu – nie pękają, trzymają formę.

Z czym smakują najlepiej

• Nadziewane ricottą i szpinakiem, zapiekane z beszamelem i parmezanem.

• Ragù wołowe/drobiowe z mozzarellą lub provolą.

• Wersje wege: krem z bakłażana, pieczona cukinia, grzyby, burrata.

• „Na otwarto”: sos pomidorowy, pomidorki koktajlowe, bazylia, oliwa E.V.

Jak gotować

• Do nadziewania: parboil 5–7 min (o ~3–4 min krócej niż al dente), ostudź, nadziej, ułóż w naczyniu, zalej sosem i zapiecz do zrumienienia.

• Do podania od razu: gotuj 11–13 min do al dente (próbuj pod koniec).

• Zawsze zachowaj trochę wody z gotowania do emulgowania sosu.

• Porcja: 90–100 g/os. – z 1 kg uzyskasz ok. 10–11 porcji.

Skład: semolina z pszenicy durum, woda.
Alergeny: zawiera gluten.
Masa netto: 1000g.
Przechowywanie: w suchym, chłodnym miejscu; po otwarciu zamknij szczelnie.