Kawa ziarnista Napoletano DOK (200g)

Napoletano DOK to mieszanka stworzona w duchu południowych włoskich barów – pełna, czekoladowa i przyjaźnie niska w kwasowości. Przewaga Arabiki (90%) daje nuty gorzka/mleczna czekolada, karmel, nugat, a Robusta (10%) buduje trwałą cremę, dodaje odrobiny kakaowej goryczki i nieco wyższej kofeiny. Palenie średnie → średnio-ciemne podkreśla klasyczny „neapolitański” charakter – świetny solo i w napojach mlecznych.

Profil sensoryczny

• Aromaty: czekolada (mleczna/gorzka), kakao, karmel, prażone orzechy

• Smak: zbalansowany, słodki, niska–średnia kwasowość, kremowe body

• Crema: gęsta i trwała

• Kofeina: średnia (dzięki 10% Robusty)

Najlepsze metody

• Espresso / Ristretto – esencja stylu Napoli

• Moka – domowa klasyka

• Cappuccino, latte, flat white – profil „deserowy” pięknie przebija się przez mleko

• Dobrze pracuje w ekspresach automatycznych

Parametry startowe parzenia

• Espresso: 18–19 g kawy → 36–38 g naparu w 25–30 s

• Moka: mielenie średnie-drobne; zdejmij z ognia tuż po pierwszym „bulgnięciu”

• Automat: tryb espresso/ristretto; dostrój stopień mielenia do gęstej cremy

Skład i informacje

• Skład: 90% Arabica, 10% Robusta

• Rodzaj: ziarno (whole bean)

• Masa netto: 250 g

• Palenie: średnie → średnio-ciemne (pod espresso)

Przechowywanie

• Po otwarciu przesyp do szczelnego, nieprzezroczystego pojemnika.

• Trzymaj w chłodnym, suchym miejscu; zużyj w 2–3 tygodnie od otwarcia.

Napoletano DOK – codzienne espresso w stylu Neapolu: gęste, czekoladowe, satysfakcjonujące.