Ziti Tagliati di Gragnano IGP (1000 g)

Ziti Tagliati di Gragnano IGP od Faella to neapolitański klasyk w wygodnym, krótszym formacie. Gładkie rurki wytłaczane przez brązowe matryce (trafila al bronzo) mają delikatnie chropowatą fakturę, dzięki której sos równomiernie otula makaron, a wnętrze rurki „niesie” kremową emulsję. Powolne suszenie zapewnia sprężyste al dente i czysty, zbożowy aromat semoliny. Certyfikat IGP Gragnano potwierdza pochodzenie i rzemieślnicze standardy z Kampanii. Opakowanie 1 kg świetnie sprawdza się przy rodzinnych obiadach, meal-prepie i zapiekankach.

Dlaczego warto

• IGP Gragnano – gwarancja tradycji i jakości.

• Krótsze ziti – wygodne do jedzenia, świetnie „zbierają” sos.

• Stabilne al dente – idealne do mieszania na patelni i pieczenia.

Z czym smakują najlepiej

• Ragù napoletano lub Genovese (długo duszona cebula + wołowina).

• Gęste sosy pomidorowe z bazylią, pulpecikami, bakłażanem.

• Pasta al forno z mozzarellą, ricottą/parmigiano i beszamelem.

• Kremowe sosy serowe/śmietanowe, grzyby, pancetta.

Jak gotować

• Dużo osolonej wody (ok. 1 l na 100 g makaronu).

• Do al dente: zwykle 10–12 min – próbuj pod koniec.

• Do zapiekania: obgotuj o 2–3 min krócej, wymieszaj z sosem i dokończ w piecu.

• Porcja: 90–100 g/os. – z 1 kg przygotujesz ok. 10–11 porcji.

• Zachowaj trochę wody z gotowania, by zemulgować sos na patelni.