Ocet balsamiczny z Modeny IGP Coppini 250 ml

Name: Ocet balsamiczny z Modeny IGP Coppini 250 ml | 🇮🇹 Sklep Cimone
SKU: 8005454007744
Price: 39.90 PLN
Availability: InStock

Ostatnia najniższa cena w ciągu ostatnich 30 dni: 39,90 zł.

6 szt. dostępnych w magazynie

SKU:

8005454007744

Kategoria:

Oliwy i octy

Informacje dodatkowe +

Opis

Ocet balsamiczny z Modeny IGP

Ocet balsamiczny o harmonijnym i zrównoważonym smaku, charakteryzujący się pełnym, gęstym smakiem, intensywną brązową barwą i trwałym, delikatnym i przyjemnie octowym aromatem, otrzymywany z fermentowanego moszczu winogronowego z dodatkiem octu winnego.

Ocet balsamiczny z Modeny jest przyprawą o starożytnej historii. Pochodzenie tego „eliksiru” ginie w mrokach dziejów: już starożytni Rzymianie gotowali moszcz winogronowy. Termin „ocet balsamiczny” jest nowszy i wywodzi się z jego historycznego zastosowania jako środka leczniczego na wszelkie dolegliwości. Uważano go za dziedzictwo rodzinne, wspominano o nim w testamentach i stanowił cenny posag w arystokratycznych małżeństwach. Zawsze były zazdrośnie przechowywane na strychach i pielęgnowane z pasją przez pokolenia.

Nasz ocet balsamiczny powstaje w wyniku selekcji najlepszych surowców, przetwarzanych zgodnie ze starożytnymi naukami tradycji.

Po wytłoczeniu winogron moszcz jest gotowany i pozostawiany do rafinacji przez co najmniej 60 dni w beczkach, baryłkach lub kadziach wykonanych z szlachetnego drewna, takiego jak dąb, kasztanowiec, dąb morwowy i jałowiec. W trakcie tej fazy dojrzewania drewno uwalnia swoje najlepsze właściwości w postaci octu.

Rezultatem jest wyśmienita przyprawa o niepowtarzalnym smaku, który doskonale komponuje się z różnorodnymi owocowymi nutami oliwy z oliwek extra vergine Coppini Arte Olearia. Produkt o długiej historii, który nadal jest bohaterem smaków współczesnej kuchni.

CERTYFIKATY: nasz ocet balsamiczny posiada certyfikat CHOG (Chronione Oznaczenie Geograficzne), jeden z certyfikatów uznawanych przez Unię Europejską w celu ochrony tradycyjnej produkcji i podkreślenia specyfiki produktów rolno-spożywczych, w celu scharakteryzowania relacji produkt-terytorium.

Coppini Arte Olearia

Coppini Arte Olearia – mistrzowie oliwy extra vergine od 1946 r.

Poznaj Coppini Arte Olearia – włoską rodzinę, która od 1946 roku wytwarza i dystrybuuje oliwę z oliwek extra vergine o potwierdzonej, certyfikowanej jakości. To oliwa, która trafia na stoły najlepszych restauracji i do kuchni topowych szefów, a jednocześnie jest stworzona do codziennego gotowania w domu: podkreśla smak potraw, dodaje świeżości i zamienia proste dania w małe arcydzieła.

Dlaczego Coppini?

4 pokolenia rzemiosła – nieprzerwana rodzinna tradycja i know-how.
Zimna ekstrakcja – rygorystyczny proces, który zachowuje aromat, polifenole i świeżość.
Zrównoważona produkcja – szacunek dla środowiska i lokalnego terroir.
Pełna transparentność – śledzenie pochodzenia „od działki katastralnej po stół”.
Etyczna współpraca – bezpośrednie relacje z plantatorami zgodnie ze specyfikacją jakości.
Innowacje – stałe badania i rozwój w Pilot Mill (pilotażowej tłoczni).

Coppini wierzy, że oliwę można tworzyć inaczej: odpowiedzialnie, przejrzyście i z miłością do ziemi. Każda butelka to esencja drzewa oliwnego – czysta, świeża extra vergine, która skraca dystans między młynem a Twoim stołem.