Calamari di Gragnano IGP od Faella to efektowne, krótkie pierścienie przypominające krążki kalmara. Wyciskane przez brązowe matryce (trafila al bronzo) i suszone powoli, mają subtelnie chropowatą fakturę, która świetnie „łapie” sos – zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz pierścienia. Grubsza ścianka daje stabilne al dente i piękną prezencję na talerzu. Oznaczenie IGP Gragnano gwarantuje rzemieślniczą jakość i pochodzenie z Kampanii.
Dlaczego warto
Wyjątkowy kształt pierścieni – perfekcyjnie zatrzymuje sos i kawałki składników.
IGP Gragnano – gwarancja tradycji i jakości wykonania.
Stabilność w obróbce – idealny do mieszania na patelni i pieczenia al forno.
Opakowanie 1 kg – wygodne na rodzinne gotowanie i większe spotkania.
Z czym smakują najlepiej
Frutti di mare: kalmary, małże, krewetki, białe wino, czosnek, pietruszka.
Pomidor + oliwki + kapary lub pomidorki koktajlowe z bazylią.
Calamarata alla napoletana: sos pomidorowy, krążki kalmara, odrobina peperoncino.
Kremowe sosy serowe/śmietanowe z cukinią, groszkiem lub grzybami.
Zapiekanki al forno z mozzarellą, ricottą/parmigiano i beszamelem.
Jak gotować
Dużo osolonej wody (ok. 1 l na 100 g makaronu).
Do al dente: zazwyczaj 11–13 min – próbuj pod koniec.
Do zapiekania: obgotuj o 2–3 min krócej, wymieszaj z sosem i zapiecz.
Porcja orientacyjna: 90–100 g/os. – z 1 kg uzyskasz ok. 10–11 porcji.
Zachowaj trochę wody z gotowania, by zemulgować sos na patelni.
Skład: semolina z pszenicy durum, woda.
Alergeny: zawiera gluten.
Masa netto: 1 kg.
Przechowywanie: w suchym, chłodnym miejscu; po otwarciu zamknij szczelnie.
